ひろっこのぬた

店頭に「ひろっこ」が並ぶ季節になりました。西和賀地方で「ひろっこ」とは野蒜のことをいいます。この「ひろっこ」は茹でてから辛子酢みそ和えにすると、とても美味しいものです。でも、この「ひろっこ」を掘ってから調理するまでの下ごしらえがたいへん面倒なことご存知でしょうか。調理してくれた方の真心に感謝を込めていただきましょう。それから、昨日は「深紅のビオラに見つめられて」と題しましたが、正しくは「深紅のパンジーに見つめられて」でした。お詫びし訂正させていただきます。悪しからず……。